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    豆腐機專業廠家

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    豆腐機磨漿時的注意小細節

    點擊次數:   更新時間:20/10/26 14:07:10     來源:www.mxesf6.cn關閉分    享:

      豆腐機可以全自動、大批量地來制作干豆腐豆腐皮。磨漿是干豆腐機制作過程中的重要一步,它的主要作用是把大豆磨成豆漿,然后在進行后續的煮漿成型等一系列步驟。那在磨漿過程中要注意寫什么細節?

    豆腐機


      豆腐機磨漿時一定要邊粉碎邊加水,這樣做不但可以使豆腐機消耗的功率大為減少,還可以防止大豆種皮過度粉碎引起的豆漿和豆渣過濾時分離困難的現象,一般磨漿時的加水量為干大豆的3~4倍。
      使用豆腐機磨漿機時,粉碎粒度是可調的,調整時須保證粗細適度,粒度過大,則豆渣中的殘留蛋白質含量增加,豆漿中的蛋白質含量下降,不但影響到豆腐得率,也可能影響到豆腐的品質,粒度過小,不但磨漿機能耗增加,易發熱,而且過濾時豆漿和豆渣分離困難,豆渣的微小顆粒進入豆漿中影響豆漿及制品的口感。

    聯系人:馮經理
    電   話:18853698963 / 18660682004


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